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Come Preparare le Pancakes allo Zenzero della Nonna?

Q: È necessario setacciare la farina prima di mescolarla con le altre polveri?
A: Non è strettamente necessario, ma setacciare la farina può aiutare a rendere i pancakes più soffici.

Q: Posso sostituire il latte con una versione non lattosa?
A: Sì, puoi usare latte di soia, mandorla o avena come sostituti.

Q: Cosa posso usare al posto della melassa?
A: Se non hai melassa, puoi usare sciroppo d’acero o miele, ma il sapore sarà leggermente diverso.

Pancakes allo Zenzero della Nonna

Note

Ingredienti:
  • 1 ½ tazze di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
  • ¼ tazza di zucchero di canna
  • 1 tazza di latte
  • 1/4 tazza di melassa
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare insieme farina, lievito, zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zucchero di canna.
  2. In un'altra ciotola, sbattere insieme latte, melassa, burro fuso, estratto di vaniglia e uova.
  3. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono appena combinati. Evitare di mescolare troppo; va bene se ci sono alcuni grumi.
  4. Riscaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Versare porzioni da 1/4 di tazza di impasto sulla padella e spalmare leggermente con il dorso di un cucchiaio per formare i pancakes.
  5. Cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando non si formano bolle sulla superficie dei pancakes. Girare e cuocere per ulteriori 1-2 minuti, o fino a cottura completa.
  6. Servire caldi con sciroppo d'acero, panna montata o i tuoi condimenti preferiti.
Valori Nutrizionali:
  • Calorie: 250kcal
  • Grassi Totali: 5g
  • Grassi Saturi: 3g
  • Colesterolo: 68mg
  • Sodio: 162mg
  • Carboidrati Totali: 47g
  • Fibre: 1g
  • Zuccheri: 20g
  • Proteine: 5g

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