Appetizer

Come Preparare le Animelle Croccanti in 40 Minuti?

Q1: Posso usare un altro tipo di farina anziché quella di frumento?
R1: Sì, puoi sostituirla con una farina senza glutine per una versione senza glutine.

Q2: Cosa posso usare al posto dell’olio vegetale?
R2: Puoi usare olio d’oliva o burro chiarificato per una variante del sapore.

Q3: È necessario ammollare le animelle?
R3: Sì, l’ammollo aiuta a pulirle e a rimuovere eventuali impurità.

Animelle Croccanti con Aglio e Prezzemolo

Note

Ingredienti:
  • 450g di animelle, ammollate in acqua fredda per 1 ora
  • 65g di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni:
  1. In una ciotola, mescola la farina, il sale e il pepe nero.
  2. Scola le animelle ammollate e asciugale con carta da cucina.
  3. Passa le animelle nella miscela di farina, eliminando l'eccesso.
  4. In una padella grande, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto.
  5. Aggiungi le animelle e cuocile per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
  6. Rimuovi le animelle dalla padella e mettile da parte.
  7. Nella stessa padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
  8. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto o fino a quando non diventa fragrante.
  9. Rimetti le animelle in padella e cuocile per altri 2-3 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
  10. Cospargi il prezzemolo tritato sulle animelle e mescola.
  11. Togli dal fuoco e servi caldo.
Nutrizione:
  • Calorie: 542kcal
  • Grassi Totali: 21g
  • Grassi Saturi: 6g
  • Colesterolo: 791mg
  • Sodio: 1084mg
  • Carboidrati Totali: 23g
  • Fibre: 1g
  • Zuccheri: 1g
  • Proteine: 64g

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