Cena

Come Preparare la Tortilla Española: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: È necessario sbucciare le patate per la Tortilla Española?
A: Sì, per questa ricetta le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette sottili.

Q: Posso usare un tipo di olio diverso dall’olio d’oliva?
A: L’olio d’oliva è preferibile per il sapore autentico, ma puoi usare un altro tipo di olio se necessario.

Q: Come faccio a capire quando girare la tortilla?
A: Gira la tortilla quando il fondo si è rappreso, circa dopo 5 minuti di cottura.

Tortilla Española (Tortilla Spagnola)

Note

Ingredienti:
  • 4 patate grandi
  • 1 cipolla
  • 6 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
Istruzioni:
  1. Pelare e affettare sottilmente le patate e la cipolla.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio.
  3. Aggiungere le patate e le cipolle nella padella e cuocere fino a quando le patate non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto.
  4. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e il sale.
  5. Una volta cotte, rimuovere le patate e le cipolle dalla padella e scolare l'olio in eccesso.
  6. Combinare le patate e le cipolle con le uova sbattute.
  7. Riscaldare una padella antiaderente con un po' di olio d'oliva a fuoco medio.
  8. Versare il composto di uova nella padella e distribuirlo uniformemente.
  9. Cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando il fondo non si sarà rappreso.
  10. Girare la tortilla usando un grande piatto o coperchio e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando anche l'altro lato si sarà rappreso.
  11. Far scivolare la tortilla su un piatto da portata e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla a spicchi.
  12. Servire calda o a temperatura ambiente.
Nutrizione:
  • Calorie: 320kcal
  • Grassi Totali: 16g
  • Grassi Saturi: 3g
  • Colesterolo: 265mg
  • Sodio: 500mg
  • Carboidrati Totali: 35g
  • Fibre Dietetiche: 4g
  • Zuccheri: 2g
  • Proteine: 10g

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