Cena

Come Preparare la Bistecca di Cavolfiore alla Richard Blais?

Q: Posso usare un altro tipo di olio invece dell’olio d’oliva?
A: Sì, puoi usare altri oli, come olio di avocado, ma l’olio d’oliva è consigliato per il suo sapore.

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Q: Cosa posso usare al posto dello yogurt greco nella salsa?
A: Puoi usare yogurt naturale o una crema di formaggio leggera per un’alternativa.

Q: È necessario girare la bistecca di cavolfiore a metà cottura?
A: Sì, girarla garantisce una cottura uniforme e una doratura bilanciata su entrambi i lati.

Ricetta Bistecca di Cavolfiore di Richard Blais

Note

Ingredienti:
  • 1 testa di cavolfiore
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a gusto
  • 1/2 tazza di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio tritato
Istruzioni:
  1. Riscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. Taglia la testa di cavolfiore in fette da 2,5 cm eliminando il gambo.
  3. Spennella entrambi i lati delle fette di cavolfiore con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
  4. Disponi le fette di cavolfiore sulla teglia preparata e arrostisci in forno per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno tenere e leggermente dorate.
  5. Mentre il cavolfiore è in forno, prepara la salsa allo yogurt con erbe unendo yogurt greco, erba cipollina, prezzemolo, succo di limone, aglio e sale in una piccola ciotola.
  6. Servi le bistecche di cavolfiore guarnite con la salsa allo yogurt e alle erbe.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 108
  • Grassi Totali: 8g
  • Grassi Saturi: 1g
  • Colesterolo: 2mg
  • Sodio: 13mg
  • Carboidrati Totali: 7g
  • Fibre Alimentari: 3g
  • Zuccheri: 3g
  • Proteine: 4g

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