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Come Preparare il Pane Cubano: Una Ricetta Facile e Deliziosa

Domanda: Posso sostituire il lievito attivo secco con il lievito fresco?
Risposta: Sì, puoi usare il lievito fresco. La regola generale è usare tre volte la quantità di lievito fresco rispetto a quello secco.

Ricetta del Pane Cubano

Note

Ingredienti:
  • 2 1/4 tazze di farina 00
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito di birra secco attivo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 1/4 cucchiaini di sale
  • 1 tazza di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
Istruzioni:
  1. In una ciotola, combina la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungi lentamente l'acqua tiepida mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto.
  3. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
  4. Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un asciugamano e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
  5. Preriscalda il forno a 230°C e posiziona una pietra da forno o un foglio da forno capovolto sulla griglia centrale.
  6. Sgonfia l'impasto e dividilo in due parti uguali. Forma ogni parte a forma di baguette, arrotolandola e ripiegando le estremità.
  7. Posiziona i filoni su una superficie leggermente infarinata e coprili con un asciugamano. Lasciali lievitare per altri 30 minuti.
  8. Trasferisci con attenzione i filoni lievitati sulla pietra da forno o sul foglio preriscaldato. Cuoci per 20 minuti o fino a quando non diventano dorati.
  9. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 192kcal
  • Grassi: 2g
  • Sodio: 587mg
  • Carboidrati: 38g
  • Fibre: 1g
  • Proteine: 6g

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