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Come Preparare il Kwek Kwek? Ricetta Filippina Semplice e Gustosa

Domanda: Posso usare uova di gallina al posto delle uova di quaglia?
Risposta: Sì, ma tieni presente che le dimensioni maggiori richiederanno tempi di cottura diversi.

Domanda: È possibile preparare l’impasto in anticipo?
Risposta: Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, coperto, per un massimo di 24 ore.

Ricetta Kwek Kwek

Note

Ingredienti:
  • 24 uova di quaglia
  • 1 tazza di farina
  • 1/2 tazza di amido di mais
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di paprika
  • 1 tazza d'acqua
  • Olio per friggere
  • Aceto o aceto piccante per intingere
Istruzioni:
  1. In una ciotola, mescolare farina, amido di mais, lievito in polvere, sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika. Mescolare bene.
  2. Aggiungere gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando continuamente fino a ottenere una pastella liscia.
  3. Mettere le uova di quaglia in una pentola con acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Rimuovere dal fuoco, raffreddare e togliere il guscio.
  4. Riscaldare l'olio in una padella profonda o friggitrice a 350°F (175°C).
  5. Immergere ogni uovo di quaglia nella pastella, assicurandosi che sia completamente ricoperto, poi delicatamente friggere nell'olio caldo. Friggere a lotti per circa 2-3 minuti o fino a quando sono dorati e croccanti.
  6. Utilizzare un mestolo forato per rimuovere le uova di quaglia fritte dall'olio e trasferirle su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
  7. Servire il Kwek Kwek caldo con aceto o aceto piccante per intingere.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 282kcal
  • Grassi Totali: 7g
  • Grassi Saturi: 2g
  • Colesterolo: 398mg
  • Sodio: 553mg
  • Carboidrati Totali: 38g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 1g
  • Proteine: 16g

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