Appetizer

Come Preparare il Cilantro Black Bean: Una Ricetta Saporita e Nutriente?

Q: Quanto tempo richiede la preparazione del Cilantro Black Bean?
A: Circa 30 minuti, incluse la preparazione e la cottura.

Q: Posso usare fagioli neri in scatola al posto di quelli secchi?
A: Sì, i fagioli neri in scatola sono un’alternativa pratica, ma sciacquali bene per rimuovere il liquido in eccesso.

Q: È possibile conservare gli avanzi di Cilantro Black Bean?
A: Sì, puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
and Corn Salsa Recipe

Cilantro Black Bean: Una Fusione di Sapori

Note

Ingredienti:
  • 450 g di fagioli neri secchi, ammollati durante la notte
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 peperoncino rosso, tritato (opzionale)
  • 3 tazze di brodo vegetale o di pollo
  • Succo di 1 lime
  • 1 mazzo di coriandolo fresco (cilantro), tritato
  • Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni:
  1. Sciacqua i fagioli neri ammollati e mettili in una pentola grande con acqua fresca. Porta a ebollizione, quindi riduci il calore e lascia sobbollire per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono teneri.
  2. In una padella, soffriggi la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché non diventano trasparenti. Aggiungi il cumino, la paprika e il peperoncino, cuocendo per altri 2 minuti.
  3. Aggiungi il soffritto di spezie ai fagioli cotti, insieme al brodo vegetale. Porta
    a ebollizione, quindi riduci il calore e lascia cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
  4. Aggiusta di sale e pepe. Poco prima di servire, aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco tritato.
  5. Servi caldo, accompagnando, se desiderato, con riso o come contorno per piatti principali.
Valori Nutrizionali (per porzione):
  • Calorie: circa 210
  • Proteine: 13 g
  • Fibre: 15 g
  • Grassi: 3 g
  • Carboidrati: 36 g
  • Sodio: 300 mg (variabile a seconda del brodo usato)

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