Colazione

Come Preparare il Champurrado: Ricetta Autentica Messicana

Q: Posso usare un tipo di latte diverso dal latte intero per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare vari tipi di latte, come latte scremato, di soia o di mandorla, ma la consistenza potrebbe variare leggermente.

Q: È possibile sostituire la masa harina con un altro ingrediente?
A: La masa harina è unica per questa ricetta, ma in caso di necessità potresti provare con farina di mais finissima, anche se il sapore e la consistenza cambieranno.

Q: Il champurrado può essere conservato per un uso successivo?
A: Sì, puoi conservarlo in frigorifero e riscaldarlo, ma potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di latte per assottigliarlo.

Champurrado: Ricetta Tradizionale Messicana

Note

Ingredienti:
  • 4 tazze di latte
  • 1/4 tazza di masa harina
  • 1/4 tazza di zucchero granulato
  • 1/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato
  • 2 bastoncini di cannella
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
Istruzioni:
  1. In una grande casseruola, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non è caldo ma non bollente.
  2. In una ciotola piccola, mescolare insieme la masa harina, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale.
  3. Aggiungere gradualmente il miscuglio secco al latte caldo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere i bastoncini di cannella e ridurre il fuoco al minimo. Lasciar sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia.
  6. Rimuovere i bastoncini di cannella e versare il champurrado nelle tazze.
  7. Servire caldo e gustare!
Nutrizione:
  • Calorie: 180kcal
  • Grassi totali: 5g
  • Grassi saturi: 3g
  • Colesterolo: 12mg
  • Sodio: 92mg
  • Carboidrati totali: 31g
  • Fibre alimentari: 2g
  • Zuccheri: 21g
  • Proteine: 7g

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