Appetizer

Come Preparare il Ceviche Peruano in 30 Minuti?

Q: È necessario usare esattamente i tipi di pepe peruviano indicati?
A: No, è possibile sostituirli con altri tipi di peperoncini, ma i peperoncini gialli peruviani offrono un gusto autentico.

Q: Posso usare un altro tipo di pesce?
A: Sì, puoi usare qualsiasi pesce bianco fresco, ma assicurati che sia di buona qualità per il ceviche.

Q: Quanto tempo devo lasciare marinare il pesce nel succo di lime?
A: Il pesce dovrebbe marinare nel succo di lime per circa 20 minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti.

Ricetta Ceviche Peruano

Note

Ingredienti:
  • 450 g di filetti di pesce bianco fresco, tagliati a pezzi
  • 1 tazza di succo di lime fresco
  • 1 cipolla rossa, affettata finemente
  • 1-2 peperoncini gialli peruviani, privati dei
    semi e tritati
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato
  • Sale a piacere
  • 1 tazza di chicchi di mais tostato
  • 2 patate dolci, bollite e tagliate a fette
Istruzioni:
  1. Mettere i pezzi di pesce in una ciotola non reattiva e versare il succo di lime sopra. Lasciare marinare per 20 minuti.
  2. Scolare il succo di lime dal pesce e aggiungere cipolle affettate, peperoncini tritati, aglio tritato e coriandolo. Mescolare bene.
  3. Condire con sale a piacere e lasciare marinare per altri 10 minuti.
  4. Servire il ceviche in un piatto, guarnito con chicchi di mais tostato e fette di patata dolce.
Informazioni Nutrizionali (per porzione):
  • Calorie: 200 kcal
  • Grassi Totali: 1 g
  • Grassi Saturi: 0 g
  • Colesterolo: 40 mg
  • Sodio: 150 mg
  • Carboidrati Totali: 30 g
  • Fibre: 5 g
  • Zuccheri: 6 g
  • Proteine: 20 g

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