Colazione

Come Preparare i Migliori Rotoli di Caramello di Sempre?

Q: Posso usare il latte a basso contenuto di grassi per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare latte a basso contenuto di grassi, ma il latte intero conferisce una consistenza più ricca.

Q: È possibile preparare l’impasto in anticipo?
A: Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e lasciarlo lievitare in frigorifero per tutta la notte.

Q: Posso sostituire lo sciroppo di mais con un altro dolcificante?
A: Sì, puoi sostituire lo sciroppo di mais con miele o sciroppo d’acero, ma potrebbe cambiare leggermente il sapore.

Rotoli di Caramello: Ricetta Suprema

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo
  • 1/2 tazza di latte tiepido
  • 1/4 tazza di burro non salato, fuso
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1/4 tazza di burro non salato
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais
  • 1/4 tazza di panna da montare
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, unire farina, zucchero semolato, sale e lievito istantaneo.
  2. In una ciotola separata, sbattere insieme latte tiepido, burro fuso, uovo e estratto di vaniglia.
  3. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a formare un impasto morbido.
  4. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5 minuti, fino a quando non è liscio ed elastico.
  5. Collocare l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno da cucina pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.
  6. Mentre l'impasto lievita, preparare la copertura al caramello. In un piccolo tegame, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere zucchero di canna, sciroppo di mais e panna da montare, mescolando bene. Portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco e mettere da parte.
  7. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
  8. Sgonfiare l'impasto lievitato e trasferirlo su una superficie leggermente infarinata. Stenderlo in un rettangolo spesso 1/
    /4 di pollice.
  9. Versare la copertura al caramello preparata sul fondo di una teglia imburrata.
  10. Iniziando da uno dei lati lunghi dell'impasto, arrotolarlo strettamente formando un tronchetto. Tagliare il tronchetto in 8-10 rotoli di uguale dimensione.
  11. Posizionare i rotoli nella teglia, sopra la copertura al caramello.
  12. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando i rotoli sono dorati e cotti.
  13. Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare i rotoli nella teglia per 5 minuti.
  14. Rovesciare la teglia su un piatto da portata, permettendo alla copertura al caramello di colare sui rotoli.
  15. Servire caldi e gustare!
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 540kcal
  • Grassi Totali: 23g
  • Grassi Saturi: 14g
  • Colesterolo: 101mg
  • Sodio: 340mg
  • Carboidrati Totali: 78g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 35g
  • Proteine: 6g

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