Appetizer

Come Preparare Gli Spiedini Kebab in Stile Indiano?

Q: È possibile sostituire la carne macinata di agnello con un’altra carne? A: Sì, è possibile utilizzare carne macinata di pollo o manzo.
Q: Posso cuocere i kebab in padella invece che alla griglia? A: Sì, i kebab possono essere cotti in padella a fuoco medio-alto fino a quando non sono ben cotti.

Spiedini Kebab in Stile Indiano

Note

Ingredienti:
  • 500g di carne macinata (agnello o pollo)
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 peperoncini verdi, tritati finemente
  • 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di garam masala in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di cumino
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresche, tritate
  • 1/2 tazza di foglie di menta fresche, tritate
  • 2 cucchiai di farina di ceci (besan)
  • Sale a piacere
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, cipolla tritata, peperoncini verdi, pasta di zenzero e aglio, polvere di peperoncino rosso, garam masala, polvere di cumino, polvere di coriandolo, foglie di coriandolo, foglie di menta, farina di ceci e sale.
  2. Impastare bene il composto per combinare tutti gli ingredienti.
  3. Dividere il composto in porzioni uguali e modellare ogni porzione in un lungo kebab attorno a uno spiedo.
  4. Preriscaldare la griglia o il forno a calore medio-alto.
  5. Grigliare o cuocere i kebab per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a che non siano cotti a puntino e leggermente carbonizzati all'esterno.
  6. Servire caldi con chutney di menta e pane naan.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 369kcal
  • Grassi Totali: 20g
  • Grassi Saturi: 7g
  • Colesterolo: 108mg
  • Sodio: 236mg
  • Carboidrati Totali: 8g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 2g
  • Proteine: 37g

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