Colazione

Come Preparare delle Squisite Crêpes Tradizionali in Casa?

Q: Posso usare farine alternative nella ricetta delle crêpes?
A: Sì, puoi sostituire la farina tutto uso con farine senza glutine o integrali, ma la consistenza potrebbe variare.

Q: È possibile preparare l’impasto delle crêpes in anticipo?
A: Sì, l’impasto può essere preparato e conservato in frigorifero per un giorno, coperto.

Q: Posso congelare le crêpes?
A: Sì, le crêpes possono essere congelate tra fogli di carta da forno e riscaldate in padella o al microonde.

Ricetta Classica delle Crêpes

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di farina 00
  • 3 uova grandi
  • 2 tazze di latte
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • Topping/farciture opzionali: Nutella, frutta fresca, panna montata, farciture salate (ad esempio formaggio, prosciutto, spinaci)
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
  2. In una ciotola separata, sbattere le uova e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Versare gradualmente il composto di uova nel mix di farina, mescolando costantemente fino a formare una pastella liscia.
  4. Aggiungere il burro fuso alla pastella.
  5. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
  6. Riscaldare una padella antiaderente o una padella per crêpe a fuoco medio.
  7. Versare 1/4 di tazza di pastella nella padella e distribuirla uniformemente per coprire il fondo.
  8. Cucinare la crêpe per circa 2 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente e il centro è pronto.
  9. Girare la crêpe e cuocere per altri 1-2 minuti.
  10. Ripetere con il resto della pastella, impilando le crêpes cotte su un piatto man mano che vengono fatte.
  11. Servire le crêpes calde, piegate o arrotolate, con i ripieni o condimenti desiderati.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 260kcal
  • Grassi Totali: 10g
  • Grassi Saturi: 6g
  • Colesterolo: 120mg
  • Sodio: 230mg
  • Carboidrati Totali: 32g
  • Fibre: 1g
  • Zuccheri: 3g
  • Proteine: 10g

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