Appetizer

Come Preparare deliziosi Macarons Francesi?

Q: Posso usare un diverso tipo di farina invece della farina di mandorle?
A: La farina di mandorle è essenziale per i macarons francesi, ma in caso di allergie, la farina di nocciole può essere un’alternativa.

Q: Quanto tempo devono riposare i macarons prima di cuocerli?
A: I macarons devono riposare da 15 a 30 minuti prima della cottura per formare una “pelle”.

Q: È possibile conservare i macarons? Se sì, per quanto tempo?
A: I macarons si conservano bene in un contenitore ermetico in frigorifero e possono rimanere freschi per circa 7 giorni.

Ricetta per Macarons Francesi

Note

Ingredienti:
  • 1 ¾ tazze di zucchero a velo
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • 3 albumi d'uovo
  • ¼ di tazza di zucchero semolato
  • Colorante alimentare (opzionale)
  • 1 tazza di panna da montare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
  1. Preriscalda il forno a 325°F (160°C). Rivesti una teglia con carta da forno.
  2. Nel robot da cucina, trita lo zucchero a velo e la farina di mandorle fino a ottenere un composto fine. Setaccia il composto in una grande ciotola.
  3. In un'altra ciotola, monta gli albumi fino a ottenere una consistenza spumosa con un mixer elettrico. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e continua a montare fino a formare picchi rigidi. Se desideri, aggiungi alcune gocce di colorante alimentare e mescola fino a ottenere un colore uniforme.
  4. Incorpora delicatamente il composto di farina di mandorle negli albumi montati, facendo attenzione a non mescolare troppo.
  5. Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una punta rotonda. Forma piccoli cerchi sulla teglia preparata, lasciando circa 2,5 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
  6. Lascia riposare i macarons a temperatura ambiente per 15-30 minuti per formare una "pelle".
  7. Inforna per 12-15 minuti o fino a quando i macarons sono fermi e si staccano facilmente dalla carta da forno. Lasciali raffreddare completamente sulla teglia.
  8. In una ciotola separata, monta la panna e l'estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi.
  9. Metti una piccola quantità di panna montata sul lato piatto di un macaron, poi chiudi con un altro macaron. Ripeti con i macarons rimanenti.
  10. Conserva i macarons riempiti in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
  11. Servi e goditi i tuoi macarons!
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 350 kcal
  • Grassi Totali: 22 g
  • Grassi Saturi: 9 g
  • Colesterolo: 49 mg
  • Sodio: 47 mg
  • Carboidrati Totali: 34 g
  • Fibre Alimentari: 2 g
  • Zuccheri: 29 g
  • Proteine: 6 g

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating