Cena

Come Preparare dei Veri Bagel Fatti in Casa?

Q: Quanto tempo deve lievitare l’impasto dei bagel?
A: L’impasto deve lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del suo volume.

Q: È necessario bollire i bagel prima di cuocerli in forno?
A: Sì, i bagel devono essere bolliti per circa 1 minuto per lato prima della cottura in forno.

Q: Posso usare diversi tipi di semi come topping per i bagel?
A: Sì, puoi usare diversi tipi di semi come semi di papavero, sesamo, ecc. come topping.

Bagel Fatti in Casa: Ricetta Autentica

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di farina tutto uso
  • 2 cucchiaini di lievito di birra attivo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di acqua tiepida
  • 1 uovo, battuto (per la spennellatura)
  • Topping a scelta (semi di papavero, sesamo, ecc.)
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e mescola fino a formare un impasto.
  3. Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
  4. Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
  5. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  6. Prendi l'impasto, dividi in 4 parti uguali, forma delle palline e fai un buco al centro con il pollice, allargandolo leggermente per dare la forma del bagel.
  7. Disponi i bagel sulla teglia preparata e lasciali riposare per circa 10 minuti.
  8. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e immergi i bagel, pochi alla volta, cuocendoli per circa 1 minuto per lato.
  9. Rimuovi i bagel dall'acqua con una schiumarola e rimettili sulla teglia.
  10. Spennella i bagel con l'uovo battuto e cospargi i topping desiderati.
  11. Inforna i bagel per circa 20-25 minuti o fino a che non diventano dorati.
  12. Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Nutrizione:
  • Calorie: 260 kcal
  • Grassi Totali: 1g
  • Grassi Saturi: 0g
  • Colesterolo: 47mg
  • Sodio: 586mg
  • Carboidrati Totali: 52g
  • Fibre: 2g
  • Zuccheri: 2g
  • Proteine: 9g

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