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Come Preparare dei Soffici Muffin al Mais?

Q: Posso usare un dolcificante al posto dello zucchero?
A: Sì, puoi sostituire lo zucchero con un dolcificante, ma assicurati di adeguare la quantità in base alla dolcezza del dolcificante.

Q: Posso utilizzare un latte vegetale al posto del latte vaccino?
A: Sì, puoi usare qualsiasi latte vegetale come sostituto, ma potrebbe leggermente alterare il sapore e la consistenza.

Q: È necessario setacciare la farina e il mais prima di mescolarli?
A: Non è strettamente necessario, ma setacciare può aiutare a rendere l’impasto più soffice.

Ricetta Base per Muffin al Mais

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di farina di mais
  • 1 tazza di farina 00
  • 1/4 di tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di latte
  • 1/4 di tazza di olio vegetale
  • 1 uovo grande
Istruzioni:
  1. Preriscalda il forno a 200°C e ungi una teglia per muffin.
  2. In una grande ciotola, mescola insieme farina di mais, farina 00, zucchero, lievito e sale.
  3. In un'altra ciotola, sbatti insieme latte, olio vegetale e uovo.
  4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola fino a che non sono appena combinati.
  5. Dividi l'impasto equamente nelle formine per muffin, riempiendole per circa 2/3.
  6. Cuoci per 15-20 minuti, o fino a che uno stecchino inserito al centro esca pulito.
  7. Lascia raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di rimuoverli dalla teglia.
Nutrizione:
  • Calorie: 267 kcal
  • Grassi Totali: 9g
  • Grassi Saturi: 1g
  • Colesterolo: 38mg
  • Sodio: 394mg
  • Carboidrati Totali: 41g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 10g
  • Proteine: 6g

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