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Come Preparare degli Squisiti Arancini in Casa?

Domanda: Posso usare un tipo di riso diverso dal risotto per gli arancini?
Risposta: È meglio usare il risotto perché ha una consistenza che aiuta a formare le palline. Tuttavia, puoi sperimentare con altri tipi di riso appiccicoso.

Ricetta Arancini

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di riso per risotto cotto e raffreddato
  • 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato
  • 4 oz di formaggio mozzarella, tagliato a cubetti piccoli
  • 2 uova, sbattute
  • 1 tazza di pangrattato
  • Olio vegetale per friggere
  • Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare il riso per risotto cotto con il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  2. Prendere una piccola porzione del composto di riso e formarla in una pallina. Fare un piccolo buco al centro e inserire un cubetto di mozzarella. Chiudere il buco e arrotolare la pallina per sigillarla. Ripetere con il resto del composto di riso e mozzarella.
  3. Immergere ogni pallina di riso nelle uova sbattute, poi rotolarla nel pangrattato per ricoprirle uniformemente.
  4. Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda o friggitrice a circa 350°F (175°C).
  5. Aggiungere con attenzione le palline di riso nell'olio caldo e friggerle fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti. Rimuovere dall'olio e scolare su un piatto foderato con carta assorbente.
  6. Servire caldi e godersi gli arancini croccanti e filanti!
Nutrizione:
  • Calorie: 250 kcal
  • Grassi Totali: 12 g
  • Grassi Saturi: 5 g
  • Colesterolo: 105 mg
  • Sodio: 450 mg
  • Carboidrati Totali: 25 g
  • Fibre: 1 g
  • Zuccheri: 1 g
  • Proteine: 10 g

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