Colazione

Come Creare Pretzel Morbidi al Burro: Una Ricetta Semplice?

Q: Posso usare un altro tipo di farina per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare farine alternative, ma potrebbe cambiare la consistenza e il sapore dei pretzel.
Q: È necessario bollire i pretzel nell’acqua con bicarbonato?
A: Sì, questa fase è cruciale per ottenere la tipica crosta lucida e il sapore caratteristico dei pretzel.
Q: Posso conservare i pretzel per alcuni giorni?
A: I pretzel sono migliori se consumati il giorno stesso, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Pretzel Morbidi al Burro

Note

Ingredienti:
  • 2 ¼ tazze di farina tutto uso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 ¼ cucchiaini di lievito istantaneo
  • 1 tazza di acqua tiepida
  • 3 cucchiai di burro non salato, fuso
  • Sale grosso, per guarnire
  • ½ tazza di bicarbonato di sodio
  • 2 tazze di acqua calda
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, unire farina, sale, zucchero e lievito. Mescolare bene.
  2. Aggiungere l'acqua tiepida e il burro fuso agli ingredienti secchi. Mescolare fino a formare un impasto.
  3. Impastare per 5-7 minuti, fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.
  4. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprirlo con un panno da cucina pulito. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
  5. Preriscaldare il forno a 425°F (220°C). Foderare una teglia con carta da forno.
  6. Abbattere l'impasto e dividerlo in 8 pezzi uguali. Rotolare ogni pezzo in una corda lunga circa 45 cm.
  7. Dare a ogni corda la forma di un pretzel e posizionarli sulla teglia preparata.
  8. In una grande pentola, portare ad ebollizione 2 tazze di acqua calda con il bicarbonato di sodio. Immergere ogni pretzel nell'acqua bollente per 30 secondi, quindi rimuoverli con una schiumarola e rimetterli sulla teglia.
  9. Spolverare i pretzel con sale grosso.
  10. Cuocere i pretzel per 12-15 minuti, fino a quando diventano dorati.
  11. Togliere dal forno e spennellare i pretzel con burro fuso.
  12. Servire caldi e gustare!
Valori Nutrizionali:
  • Calorie: 310kcal
  • Grassi Totali: 9g
  • Grassi Saturi: 5g
  • Colesterolo: 20mg
  • Sodio: 2200mg
  • Carboidrati Totali: 50g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 2g
  • Proteine: 7g

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